| 닭백숙 |
 재료...닭, 수삼, 대추, 마늘, 찹쌀.
 찹쌀은 물에 미리 불려 놓고, 닭은 기름기 많은 부위를 떼어내고 깨끗이 씻어 준비한다.
수삼과 마늘, 대추도 씻어 준비.
 닭의 배 부분을 찹쌀과 마늘, 대추로 채운 뒤, 남은 마늘과 대추, 수삼과 함께 1시간 정도 끓인다.
  닭이 다 익으면 건져내어 접시에 담고,
국물에 찹쌀 불린 것을 마저 넣어 죽을 끓인다.
    소금과 후추에 고기를 찍어 먹는다.
 인삼과 마늘의 향이 나는 잘 삶긴 닭고기.
기름은 빠지고 쫄깃하다.
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